제4회 삼진어묵 어묵레시피 공모전 수상 쾌거

전남도립대학교(총장 김왕복) 호텔조리제빵과는 국내 굴지의 어묵전문 회사인 삼진식품에서 4월 1일부터 4월 24일까지 진행된 제4회 삼진어묵 어묵레시피 공모전에서 치열한 경쟁률을 뚫고 입선을 하였다.

지난 3회 동안 개최된 공모전은 국내 어묵시장에 큰 변화를 가져왔고 접수된 레시피 중 일부는 상품화가 되어 현재 시장에서 판매가 되고 있다고 한다. 회를 거듭할수록 많은 참가자들의 레시피를 만날 수 있었으며 특히 올해는 330명이 지원해 5월 2일 결과발표 일정을 5월 9일로 늦추어 심사기간을 연장할 정도였다.

백도균(2학년)학생은 창작수제어묵 부문에서 4색 어묵면과 김혜진(2학년), 김정윤(2학년)팀은 어묵요리 부문에서 어묵롤밥으로 수상 하였다. 백도균 학생은 어묵의 다양한 변화를 통해 국내 어묵시장이 한 단계 더 도약하길 바라고 어묵 레시피 공모전을 통하여 기본 반찬거리로만 여겨졌던 어묵에 대한 인식을 바꾸는 데 큰 역할을 할 것 같다.고 하였다.

전남도립대학교 김왕복 총장은 호텔조리제빵과는 NCS를 기반 으로한 현장 밀착형 실습수업을 통하여 다변화 되고 있는 외식시장에 적합한 인재육성에 앞장서고 있으며, 전국 규모의 요리대회출전을 통하여 다양한 경험과 기량을 연마할 수 있는 좋은 기회다.고 말했다.