2016년 완도해조류음식 1만원대 요리 경연대회 은상 수상

  전남도립대학교(총장 김왕복) 호텔조리제빵과는 지난 5월 6일 완도군 장보고수산물축제에서 개최된 2016년 완도해조류음식 1만원대 요리 경연대회에서 은상을 수상하였다.

  전남도립대 호텔조리제빵과는 요리 및 제과․제빵 분야별 현장중심의 교육을 통해 습득한 기량을 발휘하여 은상과 상금 100만원을 수상하게 되었다.

 이번 대회는 완도군에서 생산되는 해조류를 이용한 다양한 먹거리 개발과 축제를 찾은 관람객들에게 많은 볼거리를 제공하였다. 본선 경쟁작 중 박조휘(2학년), 황찬진(2학년) 학생은 다시마, 톳 등을 이용한 삼색 해조류 칼국수와 고금유자 김 장아찌로 은상을 수상 하였다. 심사는 식재료구성, 음식조리과정, 대중성, 맛, 작품성을 종합적으로 심사하였고, 2작품은 특히 완도군 해조류와 지역특산물을 적절히 이용하였다. 1만원대 요리라는 대회 컨셉에 적합한 대중성이 높은 작품이라는 평가를 받았다.

전남도립대학교 김왕복 총장은 호텔조리제빵과는 전공수업과 요리대회 준비 등을 통하여 보다 현장에 적합한 인재육성에 앞장서고 있으며 앞으로 학생들의 요리대회, 해외 인턴쉽 등 활동에도 전폭적으로 지원하여 학생들의 역량을 마음껏 펼칠 수 있도록 하겠다 고 말했다.