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맛을 창조하는 외식전문가의 꿈을 펼치다.
학과소식
◈ 호텔조리영양과 광주 OB맥주 공장 견학 ◈
등록일 : 2008-11-05
조회 : 321
우리 학과에서는 1,2학년 재학생 모두 광주 OB맥주 공장 견학을 11월 3일에 다녀왔습니다.
효모의 활성을 최적화 시켜 깊고 풍부한 맥주의 맛을 내는
맥주제조공정의 가장 핵심 요소인 효모 및 발효공학의 최신기술,
전통적인 양조기법과 최첨단 과학이 조화를 이룬 저온숙성 테크놀로지를
눈으로 직접 보고 배웠으며 맥주의 발효기술을 공부할 수 있는 좋은 기회가 되었습니다.
