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학과소식
제9회 이금기요리대회
등록일 : 2015-09-13
조회 : 205
◘ 일시 : 2015년 10월 30일(금) 09:00-12:00
◘ 장소 : 전남도립대학교 호텔조리제빵과 실습실
◘ 시상
Champion (1명): 홍콩연수권(3박4일), 결승진출권(2015년 12월 6일 예정), 상장, 메달
1st Runner-UP (1명) : 상금 30만원, 상장, 메달
2nd Runner-UP (1명) : 상금 20만원, 상장, 메달
3rd Runner-UP (7명) : 상장
참가자전원 이금기사 증정품
◘ 1인 1팀
◘ 대회주제
- 주제 : ‘제철 식재료’ 창작요리 (이금기 소스와 소고기 그리고 제철 식재료를 활용한 창작요리)
- 주재료 : 이금기 소스(10종/복수 선택 가능), 소고기(4가지 부위 중 택1)
- 사용 가능 이금기 소스(중복 사용 가능):
프리미엄 굴소스, 중화 두반장, 중화 해선장, 중화매실소스, 중화 바베큐소스, 중화 고추마늘소스, 프리미엄 노추, 치우챠우 칠리오일, 중화 맛간장시즈닝, 치킨 파우더
척아이롤 (Chuck eye roll), 부채살 (Oyster blade), 설깃 (Outside flat), 소갈비(Prime rib)
※ 제철식재료 사용구분 및 기타 대회관련 규정은 설명회 때 공지함.
※ 기타 문의사항 : 이태기 교수
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