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맛을 창조하는 외식전문가의 꿈을 펼치다.
학과소식
산업체인사 특강계획
등록일 : 2015-04-03
조회 : 138
1. Fusion Food 에 관한 바른 이해
- 강사 : 홀리데이인 광주호텔 성명훈 과장
- 일시 : 2015년 4월 24일(금) 13시-15시
- 장소 : 호텔조리제빵과 서양조리실습실
-내용 :
o 퓨전음식이란 무엇인가?
- 노부식 문어세비 체
- 제이미식 로스트치킨
2. 잊혀져 가는 화과자 및 만주에 대하여
- 강사 : 로쏘(주) 성심당 박병선 부장
- 일시 : 2015년 5월 21일(목) 13시-15시
- 장소 : 호텔조리제빵과 제과제빵실습실
- 내용 :
o 제과제빵에 입문하여 대학 교육에 이은 현장에서 지켜야 할 올바른 기본자세에 대하여
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