전라남도 농산업체험 캠프

식품생명과학과에서는 전라남도의 지원으로 ‘2023학년도 대학생 농산업 체험캠프(정재훈 담당교수)’를 1학기 동안 실시하였다. 2023학년도 1학기에는 대학생 농산업 체험캠프를 ‘상품개발 및 창업’의 일환으로서 교육 목표 및 운영방향을 보면, 영농 및 농산업에 대한 기초지식과 농식품분야 전반에 활용할 수 있는 지식과 기술을 습득하고 영농 및 식품을 아이템으로 하는 창업아이템 발굴 및 컨설팅을 통한 청년농산업 예비창업자 발굴 및 지원을 하기 위함이다.

2023학년도 1학기에는 매주 화요일 오후에 4시간씩 총 60시간을 운영하였으며, 3학점 교과목으로 이론과 실습 및 현장체험으로 병행하여 실시하였다.

주요 교육 내용을 보면 오리엔테이션, 창업의 이해, 청년창업 사례연구, 창업기초·창업절차·사업계획서 작성과 실무, 창업 아이템에 대한 타당성 분석, 우리농산물 이용 떡 개발, 먹시곶감을 이용한 6차 산업화, 청년농부 사례, 시설원예 스마트팜 사례와 활용방안, 지역민과 함께 하는 마을 기업(꽃차마을), 친환경농업과 바른 먹거리 농촌 융복합산업, 친환경 버섯연구 및 상품개발과 버섯산업 전망, 창업 사업계획서 작성법, 상품개발 및 창업사례 발표 등으로 이루어져 있다.

한편, 전라남도 농산업체험 캠프는 전라남도가 매년 지원하여 순천대, 목포대에서도 동시에 시행하고 있으며, 식품산업과학과에서는 최근 3년 동안 전라남도 농산업체험 캠프를 계속하여 운영하고 있다.