오메가-3 지방산이 강화된 주스, 아동들의 혈중 농도를 실제로 높여줘

생선에 대한 대체물로 오메가-3 지방이 강화된 주스를 섭취함으로써 실제로 아동들의 오메가-3 지방 수준을 높일 수 있다는 연구 결과가 보고되었다.

4세에서 12세 사이의 아동 31명을 대상으로 오메가-3 지방산인 도코사헥사에노산 (docosahexaenoic acid, DHA)이 강화된 오렌지 주스를 6주 공안 공급한 결과 아동들의 혈중 DHA 농도가 증가되는 결과를 보여주었다. 이러한 결과는 오메가-3 지방이 강화된 오렌지 주스가 이들 지방산을 운반하는 효과적인 방법이라는 사실을 시사해주는 것으로서, 미국 Baylor 의과대학 연구팀에 의해 진행되어 Journal of the American Dietetic Association을 통해 이 같은 결과가 보고되었다. 주스에 강화된 DHA는 조류 (algae)로부터 얻어진 것이었으며 무작위로 지명된 아동 31명에 대하여 50 밀리그램 또는 100 밀리그램의 DHA가 강화된 오렌지 주스를 6주 동안 마시게 한 것이었다.

DHA는 사람의 몸에서 합성되지 않기 때문에 반드시 식품 등을 통해 섭취해야만 하는 필수 지방산 중의 하나이다. DHA는 뇌와 망막에 다량 존재하며 뇌와 눈 발달 초기 과정에 있어 중요한 역할을 발휘하는 것으로 알려져 있다. 연어와 고등어 같은 기름기 많은 생선들이 오메가-3 지방산에 대해 가장 우수한 급원이나, 아동들의 경우 튀김옷을 입힌 (오메가-3 지방이 풍부한 생선으로 제조되지 않은) 생선 튀김을 제외하고는 생선 섭취를 기피하는 경향이 있다. 따라서 아이들이 좋아할만한 대체물을 찾아내는 일은 매우 중요한 것으로서, 오메가-3 지방이 강화된 주스는 아동들로 하여금 DHA 섭취량을 늘릴 수 있도록 돕는 현실적인 접근이라고 본 연구의 책임자인 Keli M. Hawthorne은 강조하였다.

시중에 이미 오메가-3 지방이 강화된 제품들이 존재하며, 계란, 시리얼, 빵 및 초콜릿 등과 같은 식품 중에도 오메가-3 지방이 강화된 것들이 시판되고 있다. 이번 연구의 중요성은 이 같은 강화식품이 아동들의 혈중 DHA 농도를 얼마나 효과적으로 높여주는 지를 시험한 첫 번째 연구라는데 있다. 대부분의 아동들의 경우 DHA를 공급받게 될 생선 섭취가 권장 수준에 이르지 못하는 것이 확실한 가운데, 아이들이 DHA를 충분히 섭취하지 못하기 때문에 염려가 되는 부모들은 이들 지방산이 강화된 주스나 기타 식품을 통해 공급을 시도해볼 수 있다고 Hawthorne은 덧붙였다.

http://www.reutershealth.com/