전남도립대학교 웰니스6차산업학과, '카페메뉴 스타일리스트' 전문가 과정 자격 취득하다

전남도립대학교 웰니스6차산업학과, '카페메뉴 스타일리스트' 전문가 과정 자격증 수여식 성료

전남도립대학교 웰니스6차산업학과 학생들이 카페 창업과 커피, 티 전문가의 꿈을 현실로 만들 첫걸음을 내디뎠다. 6월 13일, 전남도립대학교 웰니스6차산업학과의 "외식음료 가공 및 실습" 교과목(김교영 교수) 2025학년도 1학기 수료식을 성공적으로 개최하고, 과정을 성실히 이수한 학생들에게 '카페메뉴 스타일리스트' 전문가 과정 자격증을 수여했다.

실무 중심 교육으로 탄생한 '카페 메뉴 스타일리스트'

전남도립대학교 웰니스6차산업학과 김교영 교수가 담당한 "외식음료 가공 및 실습"은 단순한 음료 제조 기술 습득을 넘어, 카페메뉴 스타일리스트(커피+티마스터) 양성을 목표로 하는 심화 과정이다. 

이 수업(프로그램)은 커피와 티의 다양한 메뉴를 창조하고 마스터할 수 있도록 설계되었으며, 카페 창업을 꿈꾸거나 커피 및 티 분야의 전문가로 성장하고자 하는 학생들에게 필요한 실무 중심의 훈련을 이론과 실습으로 병행 제공했다.

이번 과정을 통해 학생들은 고객 맞춤형 음료 제공을 위한 에스프레소 추출량 조절부터 시작해, 물, 우유, 우유 거품 등을 활용한 다양한 커피 음료 제조 방법을 익혔다. 또한, 티의 기원과 문화, 가공 과정에 따른 분류 및 음용법을 깊이 있게 학습하고, 과일, 시럽 등을 활용한 응용 티 메뉴 제조 실습을 통해 창의적인 메뉴 개발 역량을 길렀다. 

특히 김교수는 한국커피협회 티마스터 자격증 필기 및 실기 대비 수업도 함께 진행되어, 학생들이 실제 자격증 취득에 필요한 지식과 기술을 효과적으로 습득할 수 있도록 지원했다.

본 과정은 에스프레소와 커피 음료 제조, 티 제조에 대한 깊이 있는 이해와 실습을 통해 고객의 다양한 요구를 만족시킬 수 있는 메뉴를 만드는 데 중점을 두고 있다.

• ▷에스프레소 음료 제조: 고객 맞춤형 음료 제공을 위해 에스프레소 추출량을 조절하며 실습합니다.
• ▷커피 음료 제조: 에스프레소에 물, 우유, 우유 거품 등을 활용해 고객의 취향에 맞춘 다양한 커피 음료 제조 방법을 익힙니다.
• ▷티 이론과 실습: 티의 기원과 문화부터 시작해 가공 과정에 따른 티의 분류 및 음용법을 익히며, 과일, 시럽 등을 활용한 응용 메뉴를 제조할 수 있도록 훈련합니다.
• ▷티마스터 자격증 대비: 한국커피협회의 티마스터 자격증을 목표로 필기 및 실기 대비 수업이 진행됩니다.
  －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
  출처 ： 전남도립대학교 웰니스6차산업학과, '카페메뉴 스타일리스트' 전문가 과정 자격 취득하다 - 한국IT산업뉴스